Insectes, superfood, etc. seront-il les aliments du futur ?
Cet article de la revue La Grenouille à Grande Bouche a été publié le 13 janvier 2020. « Le futur est dans le pré » est le thème de ce 5ème numéro. Ce sont ainsi des femmes et hommes bénévoles qui ont participé au test-produits « les aliments du futur ». La séance s’est d’ailleurs déroulée à Rennes, lors de l’édition 2019 du SEIS (Salon des Expérimentations et Innovations Solidaires).
Ça croustille sous la dent ? Savourez la sauterelle ou les vers séchés. Et le mieux dans tout cela ? Et bien, ces aliments du futur sont très énergétiques pour une empreinte carbone limitée comparée à la viande rouge. Viande toujours avec la dégustation de saucisses vegan. Une fois le plat de résistance passé, passez aux fromages. Les adaptes du lait cru se laisseront peut-être surprendre par ces « faux-mages »…
Pour aller plus loin...
la société à travers ce que l’on mange. La Grenouille à Grande Bouche est une SCIC rennaise. C’est à la fois une revue et un restaurant participatifs et redistributifs. Visiter le site web…
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