Les coulisses d’une boulangerie artisanale

Etre boulanger c’est accepter des horaires contraignants et un rythme de vie décalé. C’est aussi un savoir-faire ancestral, des ingrédients et des gestes précis. Le pain est ainsi l’aboutissement de ces éléments. Chaque commerce, chaque artisan possède son approche du pain qu’il fait encore évoluer en fonction des demandes des habitants alentour. Boulanger à Chantepie depuis plusieurs années, je remercie Cédric et son équipe de m’avoir fait confiance pour ce reportage au coeur du fournil.

Le photographe ambulant se déplace chez vous pour valoriser vos équipes, et votre savoir-faire. En savoir plus…,

Savoureux et croustillant, ne ratez pas le pâté lorrain du Fournil de Cédric !

Stephen Kaplan, l’historien du pain français est états-unien. En savoir plus…