Découvrez la préparation de cette pâtisserie saisonnière, véritable rituel populaire…

Janvier ne serait pas janvier sans le rituel de la galette des rois. En plus du plaisir gustatif, ce rituel est un prétexte au partage et à l’empathie. Ainsi, on se regroupe en famille, avec les voisins, au sein des associations. Toutes et tous pour déguster une part et peut-être être le roi ou la reine d’un jour… A travers ce reportage, le photographe ambulant met en lumière le savoir-faire artisanal de Cédric, boulanger à Chantepie. Une galette c’est bien sûr une fève originale, une frangipane savoureuse mais surtout un travail rigoureux pour préparer la pâte feuilletée.

Au fil des saisons, le photographe ambulant raconte l’histoire de vos spécialités. En savoir plus…

La galette frangipane à la lentille du chef François Gagnaire. Lire la recette…

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